1月17日，吉林省市場監督管理廳公布了一期食品抽檢信息，抽檢的9類食品440批次樣品中，有32批次不合格。

 

不合格樣品中，韭菜、豆芽占半數多

 

不合格樣品中，有19批次為韭菜和豆芽，占所有不合格樣品的半數多。其中，有15批次為韭菜，均檢出腐霉利不符合食品安全國家標準規定，分別為：通化縣快大茂鎮田杰生鮮凍貨超市銷售的韭菜（散裝稱重、購進日期2021-11-03）、伊通滿族自治縣景臺鎮老五水果蔬菜超市銷售的韭菜（散裝稱重、購進日期2021-11-03）、通化縣快大茂鎮欣明達食品超市銷售的韭菜（散裝稱重、購進日期2021-11-04）、通化縣快大茂鎮天天生鮮超市二部銷售的韭菜（散裝稱重、購進日期2021-11-04）、伊通滿族自治縣馬鞍鎮二老丁蔬菜水果商店銷售的韭菜（散裝稱重、購進日期2021-11-02）、通化縣鑫亞農貿商場燕杰蔬菜攤床銷售的韭菜（散裝稱重、購進日期2021-11-03）、伊通滿族自治縣景臺鎮百柱蔬菜水果超市銷售的壽光韭菜（散裝稱重、購進日期2021-11-03）、通化縣快大茂鎮柏成生鮮超市銷售的當地韭菜（散裝稱重、購進日期2021-11-04）、靖宇縣玉蘭蔬菜水果商店銷售的韭菜（計量稱重、購進日期2021-11-16）、德惠市勝利街明亮洋光果蔬超市銷售的韭菜（計量稱重、購進日期2021-11-14）、白城市士海菜店銷售的韭菜（計量稱重、購進日期2021-11-15）、德惠市惠發街果碧鮮水果店銷售的韭菜（計量稱重、購進日期2021-11-13）、雙陽區超龍商貿大廈都立杰蔬菜柜臺銷售的韭菜（計量稱重、購進日期2021-11-15）、遼源市龍山區長榮蔬菜攤床銷售的韭菜（計量稱重、購進日期2021-11-16）、白城市大俠合眾蔬菜攤床銷售的韭菜（計量稱重、購進日期2021-11-12）。

 

腐霉利屬于低毒性殺菌劑， 兼具保護和治療作用，可用于防治植物灰霉病、莖腐病、菌核病等。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

 

還有，豆芽為4批次，均檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以 4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：雙陽區每日優鮮生鮮批發超市銷售的綠豆芽（計量稱重、購進日期2021-11-16）、大安市艷春青菜攤床銷售的豆芽（綠豆芽）（計量稱重、購進日期2021-11-23）、大安市鑫園干鮮蔬菜批發銷售的綠豆芽（計量稱重、購進日期2021-11-24）、白城市匯佳源生鮮超市銷售的綠豆芽（計量稱重、購進日期2021-11-19）。

 

4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調節劑，《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年 第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。

 

豇豆、姜等3批次檢出不合格

 

不合格樣品中，還有1批次豇豆和2批次姜檢出不合格，分別為：雙陽區超龍商貿大廈都立杰蔬菜柜臺銷售的姜（計量稱重、購進日期2021-11-15）檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；遼源市龍山區長榮蔬菜攤床銷售的豇豆（計量稱重、購進日期2021-11-16）檢出克百威不符合食品安全國家標準規定；白山市渾江區潤澤園生鮮超市銷售的姜（計量稱重、購進日期2021-11-18）檢出噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定。

 

根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，姜中噻蟲嗪的最大殘留限量值為0.3mg/kg，噻蟲胺的最大殘留限量值為0.2mg/kg；豇豆中克百威的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

 

10批次樣品檢出食品添加劑使用問題

 

不合格樣品中，有10批次樣品檢出食品添加劑使用問題。其中，有4批次檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：標稱梨樹縣梨樹鎮唯愛私人烘焙蛋糕店加工的糯米蛋糕（自制）（計量稱重、加工日期2021-11-05）、標稱梨樹縣梨樹鎮唯愛私人烘焙蛋糕店加工的無水蛋糕（自制）（計量稱重、加工日期2021-11-05）、標稱長春中東大市場劉記豆腐房加工的原味油條（自制）（計量稱重、加工日期2021-11-11）、標稱長春中東大市場劉記豆腐房加工的奶香小油條（自制）（計量稱重、加工日期2021-11-11）。

 

含鋁的食品添加劑，如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等在食品中起到膨松劑、穩定劑作用，使用后會產生鋁殘留?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg，面包、糕點中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標的原因，可能是個別企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑；也可能是其使用的復配食品添加劑中鋁含量過高。

 

還有4批次樣品檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定，分別為：吉林市豐滿區麗姐拌菜店銷售的蒜茄子（醬腌菜）（計量稱重、購進日期2021-10-27）、吉林市吉林東市商貿經濟示范區震飛干鮮調料行銷售的黃瓜條（醬腌菜）（計量稱重、購進日期2021-10-20）、吉林市東市經濟示范區國發李曉濤家咸菜床銷售的黃瓜條（醬腌菜）（計量稱重、購進日期2021-11-01）、吉林市豐滿區江山市場曉強調料行銷售的油泡椒（計量稱重、購進日期2021-10-05）。

 

防腐劑是一種常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定了食品添加劑的允許使用品種、適用范圍以及最大使用量或殘留量，并規定同一功能的食品添加劑（防腐劑等）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。

 

另外，還有2批次不合格樣品為：吉林市船營區順姬泡菜店銷售的金針菇（腌漬食用菌）（計量稱重、購進日期2021-10-29）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定；長春歐亞集團通化歐亞購物中心有限公司龍泉路連鎖超市銷售標稱湖南麥飄香食品有限公司岳陽分公司生產的甜酒老面法餅（發酵類餅干）（500克（30個）/袋、藝相源及字母圖形商標、生產日期2021-07-05）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。

 

對抽檢中發現的不合格產品，吉林省市場監督管理廳已通報屬地市場監管部門依法予以查處，召回不合格產品，分析原因進行整改，采取下架等措施控制風險。特別提醒消費者，如購買或在市場上發現通告所列不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話12315熱線投訴舉報。